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奶油炸糕

2012/5/1 21:07:15 字體:

北京的小吃琳瑯滿目,各種吃食都有。有蒸的、有烤的、有煎的、有煮的、有炸的、有溜的、有燴的、有鹵的,干的、稀的,可飽腹的,可墊饑的樣樣都有。

今天,做一款炸的小吃,叫做“奶油炸糕”。據(jù)說(shuō),奶油炸糕是1900年庚子年以后,學(xué)洋人的玩意兒,后來(lái)進(jìn)行改良的。用料為,面粉、奶油、雞蛋、白糖、香草等,有些和我平時(shí)做的西點(diǎn)泡芙差不多,呵呵,只是吃起來(lái)稍有些嚼頭。這東西一問(wèn)世,便很受老北京人的喜愛(ài)。

今天,咱就做它,京味兒的“奶油炸糕”。

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